昨日、今日とお待たせしておりましたあめ玉がやっと出来ました。
しかし、黒ニッキが半分予約でなくなりました。今回も数に限りがございます。
毎度、使用している沖縄産黒砂糖ですがなぜか今回は色が濃い！！タップリとさとうきびの甘味が詰まっていそうな黒砂糖です。一粒一粒手作りなので心をこめたこの味を皆様にお届けしたい・・・と言いたい所なのですが、本当に大変なのです。（力仕事なのです。か弱い私・・・）

今回も７種類ある内の３種類しか出来ませんでした。本当にごめんなさい。
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　このあめの固まりを細長く延ばして小さい粒にしていくんです。

今年の高山秋祭は１０月９（日）１０日（月・祝日）連休に当たりました。

数年前体育の日が１０月１０月（祝日）から、日にち関係なく第２月曜日になりました。

高山秋祭が１０月９日１０日と日にちが決まっているため、今まで祝日開催だった秋祭が平日に開催される事になってしまいました。

ところが今年は高山秋祭が連休に重なり『ホームページもリニューアルして幸先よし！』と

勝手に何でも良いことは結びつける初コメントでした。皆様、高山秋祭にお越しください。

担当は　谷松　悦朗嫁です。どうぞよろしくお願いします。

【胡麻こくせんとは・・・】

黒胡麻・白胡麻・落花生・大豆などの「穀類」を材料に「煎って」作ることから「穀煎（こくせん）」と言います。
炭火で煎った胡麻を「別注仕立ての水飴」でつなぎ薄く延ばして、一口サイズにひとひねりした昔からの飛騨のお菓子です。

黒胡麻こくせん　白胡麻こくせん　落花の舞

谷松のこくせんは、見た目と違って、

「程よい歯応え」　「甘味も味があって口に残らない｣　「食べ始めたらやめられない」「体に良いわね」

などと、お客様からご好評をいただいております。

【創業明治25年　120年の伝統】

谷松の看板商品は、明治25年創業以来、今も昔も「こくせん」一筋。

仕事場に機会と名のつくものは1つもありません。あるのは、職人の手とその職人の手に馴染んだ昔ながらの道具だけです。

谷松のこくせんの、人の手で作られたほどよい歯ざわり、厳選された材料の風味、なんともいえない甘み、その調和は「本物だけが持つ味わい」です。

飛騨高山へお越しの際には、是非「谷松」へ足をお運び下さい。